Chleb na drożdżach

Składniki:

• 750 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 500 ml wody (ciepłej)
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki oleju

25 g świeżych drożdży zasypać łyżką cukru mieszać aż będą płynne, następnie dodać:

• 500 ml ciepłej wody,
• 2 łyżeczki soli
• 750 g mąki pszennej,
• 2 łyżki oliwy.

Wyrobić ciasto, odstawić przykryte ściereczką w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę (osobiście wstawiam do piekarnika w temperaturę 40 stopni). Ciasto będzie lepkie ale tak ma być 🙂

Jak wyrośnie wywalam na stolnicę posypaną mąką i wyrabiam łapkami „utetłanymi” w mące, żeby się nie lepiło. Uformować bochenek.

W czasie wyrabiania ciasta, włącz piekarnik na 220 stopni i wstaw do niego garnek żeliwny z przykrywką – ten, w którym będziesz piekł chleb. Gdy piekarnik osiągnie 220 stopni wyjmij ostrożnie garnek i przerzucić chleb do gara. Osobiście nacinam nożem na chlebie jakiś wzorek :).

Piecz łącznie 50 minut:
30 minut pod przykryciem w 220 stopniach i 20 minut bez przykrycia w temperaturze 200 stopni.

Wyjmij ostrożnie (gorące!) bochenek i odłóż do ostygnięcia.

Smacznego!